Recette: Kouign Amann

Bon alors vu que quelques personnes me demande des recettes de gateaux je lance un petit post, je metterai des recettes de temps en temps.

Alors je vais commencer par le " Kouign Amann " étant donné qu'on en parlait hier donc c'est une spécialité bretonne très grasse donc pas d'abus .

Ingrédients:

* 300 grammes de farine
* 15 grammes de levure de boulanger
* 20 centilitres d'eau
* 250 grammes de beurre demi-sel
* 250 grammes de sucre en poudre.

Technique:

• Délayer la levure avec un peu d'eau tiède dans un saladier.
• Ajoutez la farine et le sel.
• Faite un puits et pétrir en ajoutant de l'eau jusqu'a obtenir une pâte souple.
• Recouvrez la pâte d'un tissu humide et reservez 60 minutes au réfrigérateur.
• Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
• beurrer et soupoudrer de sucre les moules, y mettre la pâte et enfourner pendant 20 à 25 minutes.

Certain arrosela pate de beurre fondu avant la cuisson, perso j'estime qu'il y à deja assez de beurre

Voila bon alors la prochaine ce sera le gâteau au chocolat pour sacrevine.

Citation :

• Recouvrez la pâte d'un tissu humide et reservez 60 minutes au réfrigérateur.

personellement, je ne connais pas la recette de se dessert breton(j en ai deja mange mais c'est tout) mais cette partie la de la recette m'etonne pas mal, je m'explique: la levure de boulanger ne "pousse" qu a temperature ambiante, ou du moins a basse temperature la levure ne pousse pas ou alors tres peu(peut etre l'effet recherche ici, etant donne que je ne connais pas la recette de tete)

bon promis la prochaine fois je vous en poste une

kikou mici zag et sene comment va ^^ ?
toi aussi tu nous avias promis des recette c'est vrai ;p

Senechal pour se qui est du refrigerateur c'est pas pour la pousse il ne faut pas que sa pousse sinon je metterai à l'étuve enfete le but n'est pas que sa pousse mais uniquement de faire travailler un peu la pâte et lui enlever du corps, avant cuisson la pâte a kouign est entre le feulletage et la pâte sucré, ferme et d'aspect feuilletage mais souple comme de la pâte sucré enfete voilou

Attention au démoulage ^^ le beurre pisse de partout huhu

Zag a écrit:

• beurrer et soupoudrer de sucre les moules, y mettre la pâte et enfourner pendant 20 à 25 minutes.

Moi jai trouve ca bizarre des moules, oO
Pour le dessert c'est spe quand meme ...

Ca m'etonne...

EDIT: Oh puree je viens de comprendre!!! des moules a gateau koi mdr la boulette je corrige meme pas pour la peine trop bele boulette...
Par contre je vai me coucher :p

ben écoute c'est pas une recette de moules frites que je donnait hihi

t'inkiet Smokhy j'avais compris la meme chose :p
Surtout en bretagne sa trompe une moule.
Pour peut qe t'est un moule en forme d'elephant ^^.
Merci pour ta recette.
V voir avec ma femme si elle peut pas me filer la recette
de la tarte au fromage

Lol Jai jamais autant rigoler qu'en lisant ce poste et encore je me retient. Des moules dans une recette de gateau. Sont fou cest Bretons.

Ben enfete perso je me demande même d'ou vous est venu cette idée, on parle pâtisserie sa paraissait logique, j'suis dans un clan de tarré moi. AU SECOURRRRR

oui moi non plus je vois pas d'ou leur est vnus cette idee :s ben c'est dse bushido ca explque presque tous